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    Harte Arbeit für gute Stimmung Die Lieblingskräuter unserer Community

    Leichter Genuss

    Ob gefülltes Gemüse, gekühlte Suppen wie die Gazpacho oder helles Fleisch in fruchtigen Soßen: Im Sommer lieben wir es leicht, schnell – und unkompliziert! hallonachbar.de hat drei tolle Rezepte für Sie.

    Louise Lechat

    Statt nach Feierabend noch lange am Herd zu stehen, nippen wir mit befreundeten Nachbarn lieber schon an einem Virgin Cocktail auf der Terrasse oder schmökern uns in der milden Abendsonne auf dem Liegestuhl durch die Bestsellerlisten, während sich das marinierte Gemüse im Ofen selbst zubereitet. Zucchini und Auberginen bringen – gefüllt oder gegrillt – mediterranes Flair und eine tolle Optik auf den Esstisch, ohne dass sie bei der Vorbereitung viel Aufmerksamkeit bräuchten.

    Ähnlich schön machen sich bunte Salate mit verschieden farbigen Paprika und schwarzen Belugalinsen. Sie schmecken am zweiten Abend, gut durchgezogen sogar fast noch besser als frisch zubereitet. Immer ein Hingucker ist auch die südspanische oder portugiesische Gazpacho, eine Suppe aus ungekochtem Gemüse, die kalt genossen wird. Mit ihrem geringen Fettanteil ist sie ein Leichtgewicht – und damit ideal für ein Sommerdinner an besonders heißen Tage.

    Wenn es trotzdem etwas Fleisch sein darf: Geflügel in fruchtigen Soßen schmeckt frisch und ist gut verträglich. Sommerlich, lecker und dazu etwas Besonderes sind Scampi, die nur etwas mehr als halb so viele Kalorien haben wie Lachs. Denn so sehr wir Pasta in einer feinen Sahne-Weißwein-Soße und üppige Aufläufe mit gutem Käse schätzen: Bei Temperaturen jenseits der 25-Grad-Marke darf das Essen gerne ein bisschen leichter sein. 

    Leichte Küche – leckere Gerichte im Sommer

    hallonachbar.de stellt Ihnen drei aromatische Sommergerichte vor, die alle ruckzuck zubereitet sind, nicht schwer im Magen liegen und sich zum Teil auch ganz entspannt zum Mitnehmen vorbereiten lassen – für ein leckeres Büro-Lunch, als Mitbringsel für den nächsten runden Geburtstag oder ein ausgedehntes Picknick im Grünen.

    Leichter Genuss für heiße Sommertage
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