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    Pikante klare Gemüsesuppe

    Pikante Gemüsesuppe

    Zutaten für 4 Personen:

    1 Bund Suppengemüse
    1 Chilischote
    1 EL Öl
    1 L Wasser
    1 Lorbeerblatt
    1 Pimentkorn
    5 Pfefferkörner
    1 TL Salz

    Zubereitung:


    1. Möhre schälen und grob schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch halbieren und in halbe Ringe schneiden.

    2. Öl erhitzen und Gemüse andünsten. Mit Wasser aufgießen. Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner und Salz dazugeben und Gemüse darin bissfest garen.

    3. Petersilie und Chili fein hacken. Beides in die Suppe geben und abschmecken.

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